黄瓜吃了20年，这种做法还是头一回见，酸辣入味，越吃越过瘾

时间：2023-06-23 19:01:52 来源: 素菜大全

黄瓜吃了20年，这种做法还是头一回见，酸辣入味，越吃越过瘾。黄瓜大家都熟悉吧，清爽又脆嫩，不管生食、腌制还是煸炒，都深受大家的喜爱。夏天到了，本地的黄瓜大量上市，从之前的4块钱1斤，到现在的1块5钱1斤，价钱便宜了一大半，黄瓜可是夏日圣品，今天我们就用黄瓜给大家分享一个好吃的做法。

准备食材：

黄瓜、盐、蒜末、香葱末、花椒、黑芝麻、辣椒面、食用油、生抽、白糖

(相关资料图)

具体做法：

1.新鲜的黄瓜先切成大约3指宽的长段。

2.然后把每段都分成4小份，先把黄瓜瓤单独取出来，剩下的黄瓜条的部分再一分为二。

3.现在黄瓜条都切好了，撒两勺盐腌一下杀出水分，我腌了40分钟左右。

4.放到清水里清洗一下，能看到现在黄瓜条变得软软的，这就证明已经腌好了，控干水分备用。

5.下面我们做个万能调料，大蒜末，香葱末，几粒花椒，黑芝麻，辣椒面，烧热的油浇上去，搅一搅，最后再淋入少许的生抽，这样这个料汁就做好了。

6.我们淋在腌好的黄瓜条上拌一拌。

7.尝一口特别的香脆，味道刚刚好。

8.剩余的黄瓜瓤的部分大家可以像我这样，撒一些白糖凉拌一下，也是一道不错的开胃小凉菜。

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